Fogaças de Palmela
A seguir às principais festas e romarias, quase sempre nos dois domingos seguintes, era costume realizarem-se umas “festas menores”, ao fim da tarde ou princípio…
- Palmela
Sabores à Mesa
Sopa Caramela
De véspera lave o feijão e ponha-o a demolhar e salgue também as carnes. No próprio dia, leve o feijão a cozer na água que…
- Palmela
Anho Assado com arroz de Forno
No Marco de Canaveses, o alguidar do Anho Assado com Arroz de Forno faz crescer água na boca.
- Marco de Canaveses
Arroz Carolino das Lezírias Ribatejanas
O arroz carolino das lezírias ribatejanas corresponde à variedade genuinamente portuguesa, sendo cultivada no estuário do rio Tejo, onde a conjugação de fatores como o…
- Benavente
Arroz de Costela com Grelos
O Arroz de Costela com Grelos é um prato regional, criado e servido no Restaurante Barrete Saloio, desde a época em que a região primava…
- Loures
Arroz de Lampreia
Confecionada na sua forma tradicional, a lampreia consta dos cardápios dos restaurantes do concelho, reavivando gostos e aromas de uma receita tipicamente portuguesa, sendo muito…
- Ponte de Lima
Arroz de Sarrabulho à Moda de Ponte de Lima
O património gastronómico Alto-Minhoto é riquíssimo em variedade e em qualidade, esse património encontra em Ponte de Lima um dos locais de mais significativa expressão,…
- Ponte de Lima
Arroz de Suã com ervas de molho ou grelos de couves
Prato de festa, confecionado no dia da matança do porco, consumido, sobretudo, no lado norte do concelho.
- Oliveira do Hospital
Bacalhau à Felgueiras
A eleição do bacalhau como base para o prato identitário da gastronomia de Felgueiras resultou de uma pesquisa aprofundada, que permitiu concluir que esta iguaria…
- Felgueiras
Bacalhau de Cebolada
O Bacalhau era um prato típico nas feiras quinzenais de Ponte de Lima e ainda subsiste nas tabernas e nos restaurantes da vila. Neste salto…
- Ponte de Lima
Bolo Finto
Bolos tradicionais que não podem, ainda hoje, faltar em dias de festa, sobretudo na parte sul do concelho. São inúmeras as variações desta receita pois…
- Oliveira do Hospital
Borrego Assado c/ batata dourada, arroz e grelos de couve
Deve ser confecionado em tacho de barro vermelho. Consumido sobretudo em dias de festa, como a Páscoa, tem vindo a tornar-se mais comum o seu…
- Oliveira do Hospital
Broa de Milho e Centeio
A broa de milho e centeio celebra a tradição e as memórias do nosso mundo rural. Essencial na alimentação dos marcuenses, cozia-se amiúde, no forno…
- Marco de Canaveses
