Os PORTO são intensos e persistentes, com vários graus de doçura e cor. Os DOURO tintos são encorpados e os brancos, frescos e frutados. Os vinhos da REGIÃO TÁVORA-VAROSA, tintos, brancos e espumante, obtêm-se das castas tradicionais.

Os queijinhos de Vila Nova. O Cabritinho, antigamente servido em dias de festa, é assado em forno de lenha, com batatinhas e arroz. Iguarias doces à base de maçã. Os fumeiros de qualidade, seguindo a inspiração dos saberes ancestrais.