Sopa Caramela
De véspera lave o feijão e ponha-o a demolhar e salgue também as carnes. No próprio dia, leve o feijão a cozer na água que…
- Palmela
Sabores à Mesa
Fogaças de Palmela
A seguir às principais festas e romarias, quase sempre nos dois domingos seguintes, era costume realizarem-se umas “festas menores”, ao fim da tarde ou princípio…
- Palmela
Pastel de Feijão
O Pastel de Feijão de Torres Vedras é um doce de consumo individual, feito à base de farinha, feijão branco, amêndoa, gemas de ovos, açúcar…
- Torres Vedras
Leitão à Bairrada
O Leitão tem registos escritos do séc. XVII e XVIII onde a Mealhada já era lugar de paragem obrigatória. É um dos pratos regionais mais…
- Mealhada
Leite-creme
Os mais gulosos, os que mais gostam de doces, não podem deixar de saborear a textura do Leite-creme queimado pela férrea – um ferro em…
- Ponte de Lima
Morgado do Bussaco
Este doce teve origem no Palace Hotel do Bussaco, onde contam que terá sido criado para um evento especial a pedido de um dos seus…
- Mealhada
Naco de Minhota
A par das inúmeras iguarias gastronómicas existentes, não deixe de degustar o “Naco de Minhota” tendo como produto base a Carne Minhota, um produto de…
- Ponte de Lima
Negalhos
Prato típico da Região da Bairrada. É o aproveitamento do bucho da cabra, que é cozido em pequenas bolas recheadas.
- Mealhada
Ostras ao Natural
As ostras do estuário do Sado não criam pérolas, mas são consideradas como tal pelos apreciadores.
- Setúbal
Pão da Mealhada
Conhecido também por pão regional ou coroa, tem um aspeto redondo com quatro bicos no topo. Confecionado ainda em alguns locais segundo a tradição familiar…
- Mealhada
Pão de Ló de Margaride
O Pão de Ló de Margaride é um doce delicioso com cerca de 300 anos de tradição, e que foi servido à mesa da Família…
- Felgueiras
Papas de farinha de milho
As Papas de Milho são uma iguaria gastronómica cultural, associada à lavoura e ao inverno. As mulheres e homens que trabalhavam nos campos passavam longas…
- Marco de Canaveses
Papas de Sarrabulho à moda de Barcelos | Rojões à moda de Barcelos
Receita e modo de preparação
- Barcelos
Pêra cozida em Moscatel de Setúbal
Este tipo de doçaria regional, característico de Palmela, é composto por dois ingredientes tradicionais da região; a fruta e o vinho. O segredo para esta…
- Palmela
Queijo de Azeitão
Os fatores edafo-climáticos da Serra da Arrábida, o fator humano e uma longa experiência quanto à utilização do solo da zona de produção e do…
- Palmela
Queijo Serra da Estrela e requeijão
Queijo Serra da Estrela, uma história com séculos de experiência, trabalho e afeto... Exaltado por escritores como Gil Vicente, Brás Garcia de Mascarenhas, Oliveira Martins,…
- Oliveira do Hospital
