O solo de origem vulcânica, a influência marítima, os verões quentes e húmidos e invernos amenos contribuem para a produção de vinhos únicos.Seco, meio seco, doce ou meio doce, o vinho licoroso da Madeira tem uma enorme longevidade e apresenta uma grande complexidade de aromas.

É no concelho de Câmara de Lobos que se faz a melhor espetada em pau de louro e este é também o porto piscatório do peixe espada preto.