A gastronomia, em Vila Nova de Gaia, reflete a identidade e a história do seu povo. O Vinho do Porto é um licoroso produzido de forma peculiar. O processo de fabrico, baseado na tradição, inclui a paragem da fermentação do mosto pela adição de aguardente vínica, a lotação de vinhos e o envelhecimento. Em Gaia, é a sua maior riqueza, aconchegado nas caves do Centro Histórico, que hoje recebem mais de 1 milhão de visitantes por ano.
Na zona ribeirinha, a lampreia e o sável são referência. Do mar vem a sardinha. As Tripas à Moda do Porto ou a Francesinha são das iguarias mais procuradas, destacando-se ainda a Broa de Avintes ou os Velhotes da Braguesa.

Broa de Avintes