São Roque do Pico

A plantação das vinhas na ilha do Pico é feita numa rede de muros de pedra paralelos à costa que avançam para o interior da ilha. Estes muros têm o propósito de proteger as plantas do vento e da água salgada do mar. Composto por cinco freguesias - Santa Luzia, Santo António, São Roque, Prainha e Santo Amaro. Tem 3388 habitantes ocupando uma área de 144,31 km2. O concelho situa-se na ilha do Pico. Em 2004, o património vitivinícola da ilha do Pico passou a fazer parte do Património Mundial da UNESCO.

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Tarritório

A introdução da vinha foi realizada por padres Franciscanos. Inicialmente importava-se solo da ilha do Faial para a ilha do Pico para que se pudessem plantar os bacelos, mas como esta era uma prática muito dispendiosa, os homens do Pico tentaram plantar os bacelos nas fendas do basalto vulcânico e as plantas aceitaram este tipo de cultivo. Os donos das …

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Gastronomia e Vinhos

Os vinhos mais famosos de São Roque do Pico são os vinhos brancos e os licorosos. Os pratos mais típicos são o caldo de peixe, as Sopas de Espírito Santo, o peixe assado no forno de lenha, os enchidos como a linguiça e a morcela e o feijão assado no forno de lenha. Em relação a pratos doces, destacam-se o …

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