Alcobaça

O setor vitivinícola alcobacense está historicamente ligado ao trabalho desenvolvido pelos monges da Ordem de Cister (que administraram o território dos Coutos de Alcobaça do séc. XII ao séc. XIX). O setor vitivinícola está historicamente ligado ao trabalho desenvolvido pelos monges da Ordem de Cister. As melhores vinhas de Alcobaça localizavam-se em Aljubarrota. A moldura de encostas e vales, fertilizada pela força das linhas de água e dos ventos da serra, fazem do Oeste um espaço de sensações únicas.

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Território

O setor vitivinícola alcobacense está historicamente ligado ao trabalho desenvolvido pelos monges da Ordem de Cister (que administraram o território dos Coutos de Alcobaça do séc. XII ao séc. XIX). “O estabelecimento de uma abadia implicava a plantação de uma vinha para produzir o vinho da cerimónia eucarística e para fortalecer a dieta alimentar monástica”, explica o professor e historiador …

Alcobaça

Gastronomia e Vinhos

Destaque para o tradicional licor de Ginja e para um forte ressurgimento dos vinhos de Alcobaça, fruto do trabalho efetuado essencialmente pela Adega de Alcobaça e pela Quinta dos Capuchos. Além da Maçã de Alcobaça e da Pera Rocha, destacam-se o Frango na Púcara e o Porco Malhado. Na doçaria conventual, as Delícias de Frei João, o Pudim de Ovos …

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