Destaque para o tradicional licor de Ginja e para um forte ressurgimento dos vinhos de Alcobaça, fruto do trabalho efetuado essencialmente pela Adega de Alcobaça e pela Quinta dos Capuchos.

Além da Maçã de Alcobaça e da Pera Rocha, destacam-se o Frango na Púcara e o Porco Malhado. Na doçaria conventual, as Delícias de Frei João, o Pudim de Ovos dos Monges do Mosteiro de Alcobaça, as Queijados do Bárrio e as Cornucópias.