Ingredientes: lampreia; chávena e meia de arroz; cebolas; Azeite; vinho verde tinto;  alho; louro; Pimenta; Sal 

Preparar: de véspera, limpar a lampreia e retirar o sangue, corta às postas e colocar em vinha-de-alho ( alho, sal, loureiro, pimenta e vinho verde tinto).

Fazer uma calda de refogado com cebola e alho partidos aos bocadinhos e azeite. Quando estiver apurado, passar com a varinha mágica. De seguida, colocar as postas da lampreia no refogado a cozinhar. Depois de cozinhada, retirar a lampreia e colocar o arroz a cozer. Com o arroz quase pronto, colocar a lampreia juntamente com o sangue dela retirado.