Oliveira do Hospital

Tibornada de bacalhau

Receita e modo de preparação

Ingredientes :

4 postas médias de bacalhau, batatas e cebolas pequenas, alho a gosto, azeite ( suficiente para envolver bem todos os ingredientes).

Modo de Preparação: 

Levam-se ao forno as batatas com casca e as cebolas, depois de se descascarem. O bacalhau demolhado é grelhado nas brasas, de seguida retiram-se as espinhas e desfia-se. Numa tigela envolvem-se as batatas a murro, as cebolas, o bacalhau desfiado, alho picado e bastante azeite.