Os vinhos brancos DOC alentejanos são geralmente suaves, ligeiramente ácidos e apresentam aromas a frutos tropicais. Os tintos são encorpados, ricos em taninos e com aromas a frutos silvestres e vermelhos. Estas caraterísticas casam na perfeição com a gastronomia tradicional da Região, simples e imaginativa, onde prevalecem as ervas, os produtos naturais da terra, o porco, o borrego e o peixe da costa.