São vinhos com um forte carácter, sendo produzida uma gama variada que certamente corresponderá às expectativas mais exigentes, desde os frisantes, varietais e monovarietais a vinhos de mesa.

No interior, reinam os pratos de caça, queijo e enchidos, frutos secos e doces regionais. No litoral, o mar é a principal fonte de alimento, sendo o peixe e marisco frescos as propostas mais frequentes.