Os tintos são cintilantes, de cor rubis, encorpados, de aroma e sabor delicados. Envelhecem com extraordinária nobreza, tornando-os suaves e aveludados. Os brancos são leves e frescos, de cor amarela-citrina, com aroma suave e sabor frutado.

Nesta região beirã sobressaem o queijo da Região Demarcada Serra da Estrela, o cabrito assado, a chanfana e o buxo, a broa de milho, tudo regado com um bom vinho do Dão.

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