“Ligeiros, finos, hilariantes, sobretudo, esses vinhos reúnem tais qualidades e agrados, que podem ao mesmo tempo extasiar o paladar e a vista.” (Santos Delgado, 1926).

As migas de couves, a sopa de feijão, os enchidos, a friginada, os chícharos e as favas, as mexudas, o carneiro guisado, os queijos secos de cabra, o mel, as merendeiras e o bolo do arco.