‘Memória de Sabores’ – Homenagem

Assinalamos o 22.º aniversário da elevação da Gastronomia Portuguesa a bem imaterial do património cultural de Portugal, com uma homenagem a:

Adega Cooperativa de Arruda dos Vinhos – Vinho Licoroso Dona Elvira Eng. Francisco Borges “A Direção da Adega Cooperativa de Arruda dos Vinhos em conjunto com a equipa de enologia decidiu que era importante dar uma nova imagem e perfil ao licoroso D. Elvira. Este vinho tem um significado especial para nós, pois foi desenvolvido pelo nosso querido Eng. Francisco Borges que esteve connosco durante toda a sua carreira.

A equipa de enologia provou todas as barricas existentes na Adega, cheias com licoroso, para assim definir o perfil deste, quando se deparou com a existência de 4 barricas muito diferentes das outras e marcadas como as mais antigas. Foi então que se foi à procura de registos de enchimentos destas barricas e chegou-se a conclusão que estas teriam 40 anos e ainda cheias pelo Eng. Francisco Borges.

Com a descoberta da existência destas barricas a equipa de enologia decidiu fazer uma edição limitada de 1600 garrafas de 0,50L, em homenagem ao Eng. Francisco Borges que tanto deu, enquanto enólogo, à Adega Cooperativa de Arruda dos Vinhos.”
Fonte: Adega Cooperativa de Arruda dos Vinhos.