Com uma enologia pouco interventiva, que reflete o solo e o local de cada uma das nossas vinhas, o objetivo é chegar a vinhos com caráter, elegantes e distintos. O respeito pelo local e a sua biodiversidade (solo, flora e fauna, pessoas e comunidade), a preservação dos recursos (naturais e culturais) e o desenvolvimento local são a base dos nossos princípios fundamentais.
SOBRE AS NOSSAS VINHAS
Vinhas tradicionais do Dão com idades entre os 18 e 50 anos em conversão para produção biológica desde 2020. Presentes em duas sub-regiões, Serra da Estrela (Vila Nova de Tazem) e Castendo (Penalva do Castelo), as nossas parcelas têm solos, altitudes, exposições e microclimas diferentes. Predominam solos de granito em altitudes até 620 metros. Os nossos 22 ha de vinhas encontram-se em conversão para produção biológica desde 2020.
SOBRE A ADEGA
Adega própria, pela renovação de uma fábrica têxtil centenária. Utilizamos energia limpa e renovável gerada na adega. Respeitando os nossos princípios sustentáveis, além de uma ETAR construída de raiz, preocupamo-nos com a eliminação de recursos e com a redução da pegada carbónica, através do uso de garrafas mais leves e caixas de cartão recicláveis, sem recorrer a caixas de madeira. Dos resíduos doados por produtores locais, a TW oferece serviços de logística e mão de obra para transformação em composto, partilhado com outros viticultores. A TW oferece parte de espaço, mão de obra e estruturas para outros dois produtores.
Todas as atividades do negócio passam por rigorosa avaliação de impactos socioambientais, pela eliminação do uso de recursos, pela substituição de materiais, pela adoção de resíduos como recursos, pela valorização de resíduos e pela partilha de infraestruturas e recursos com outros produtores. Promovemos a inclusão de trabalhadores locais, e a diversidade de género, como forma de desenvolvimento das povoações que nos rodeiam.
ENOTURISMO
A Textura Wines disponibiliza Visitas à Adega e Provas de Vinhos, caracterizados pelo seu caráter, elegância e distinção.
A prova “Pretexto” permite conhecer a nossa adega e provar os vinhos Pretexto branco e Pretexto tinto, “blends” que refletem o terroir que lhes deu origem. Na segunda opção, a prova “Texturas”, além da visita à Adega, poderá provar quatro vinhos. Além do Pretexto branco, disponibilizamos o Textura da Estrela Rosé, um rosé marcante, o requintado Textura da Estrela Tinto, todos com origem nas vinhas de Vila Nova de Tazem, e ainda o Encoberta Tinto, um vinho frutado e denso, proveniente das nossas vinhas em Penalva do Castelo.
É ainda possível adquirir os vinhos que produzimos na loja da adega, ou online em https://loja.texturawines.pt/pt/.