De acordo com a estação do ano, podem ser degustadas iguarias irresistíveis, destacando-se a sopa de castanhas, ensopado de míscaros, cabrito, feijocas à pastor, feijoada de javali, arroz de carqueja, requeijão com doce de abobora, arroz doce e leite-creme, sem esquecer, obviamente, o Queijo da Serra, como um dos maiores ex-líbris da gastronomia gouveense.