Os vinhos de Coruche resultam essencialmente de castas como a Touriga Nacional e o Cabernet Sauvignon, não desprezando o riquíssimo património que são as castas tradicionais.
Os pratos típicos transmitem o trabalho no campo, compensado com uma cozinha rica e cuidada. Os pratos confecionados com carne de toiro bravo, as migas, a sopa de feijão com couve ou as areias do Sorraia são alguns exemplos da típica gastronomia.
