Carregal do Sal

Localizado entre as Serras da Estrela e do Caramulo e os rios Dão e Mondego, Carregal do Sal tem, por si só, uma configuração geográfica privilegiada. Situado num amplo maciço antigo do Planalto Beirão – plataforma do Mondego, o Concelho carateriza-se por magníficas paisagens naturais onde predominam o pinheiro manso e as vinhas e um vasto legado histórico-patrimonial.

A riqueza e importância das suas vinhas vêm da época romana… Está nos vestígios arqueológicos identificados e preservados, de que se destacam as lagaretas escavadas na rocha. Os solos maioritariamente graníticos, a geomorfologia do território, o “savoir faire” herdado e transmitido de geração em geração são os ingredientes essenciais para uma produção de qualidade reconhecida, por cá e além-fronteiras.

São vinhos tintos, brancos, rosés e espumantes que resultam essencialmente de castas Tinta Roriz, Touriga Nacional, Encruzado, Malvasia Fina, Alfrocheiro, Jaen… É esta riqueza e diversidade de castas que se saboreia num copo à mesa, que acompanha e enriquece os sabores dos pratos da culinária local e permanece na memória e identidade deste concelho integrado na Região Demarcada do Dão.Vários produtores, diversas quintas, muitas referências elevam o nome da região Demarcada dos Vinhos do Dão e dignificam o Concelho.

Vinhos conseguidos com a perseverança de pessoas que se entregam à continuidade e consolidação de uma atividade que resulta em aromas e sabores inesquecíveis… Em que a qualidade, a diferença, a elegância, a frescura e a suavidade são fatores diferenciadores de um produto de excelência produzido neste torrão da beira.